Bonjour à tous les visiteurs,
Avis à la fermeture de ce blog en date du 31 octobre 2018.
Vous pourrez retrouvez ces articles sur le blog suivant : www.mamangwladys.com
Vous trouverez bien plus encore sur ce nouveau blog.
Merci de votre visite et à bientôt sur l'autre blog !
Mamangwladys
Bonjour à tous, je vous informe que le blog fermera le 14 octobre 2018.
Les articles vont être transférés à l'adresse suivante : www.mamangwladys.com
A bientôt sur le noueau blog
Ici pour les 9 ans de la fille de mon amie qui adore les chihuahua
Inspiration petshop, gateau citron ganache au fluff blanc
Ici un gateau Monster high pour que ma fille souffle ses bougies en classe,
Gateau chocolat ganache nutella
Le second gâteau des 2 ans de ma petite dernière
un gâteau au yaourt avec des chocolats de pâques
Ici un gâteau au citron avec ganache de cream cheese au chocolat blanc
Pour les 2 ans de ma princesse qui adore les chiens, je lui ai reproduit le petit chien de Féerie cake ici.
Le corps du chien est au chocolat, la tête à la vanille et ils sont tous les 2 recouvert de fluff le blanc.
Vous trouverez ici la tarte framboise pistache inspirée de la tarte fraise/pistache de Mr Michalak
Pour la réaliser il vous faudra :
Pour le shortbread :
- 200 gr de beurre demi sel
- 100 gr de sucre glace
- 230gr de farine
Pour la crème d'amande :
- 2 oeufs
- 100gr de sucre semoule
- 100 gr d'amande en poudre
- 50gr de crème liquide entière
- 100 gr de beurre demi sel
La crème de pistache :
- 360 gr de crème liquide entière
- 160 gr de chocolat blanc
- 25 gr de pâte de pistache
La garniture
- 250g de framboise fraiche
- 5 cs de confiture de framboise
- un paquet de pistchae décortiquées non salées
Le shortbread :
Mélanger le beurre ramolli, le sucre glace et la farine.
Etaler cette pâte entre 2 feuilles de papier cuisson car elle est très collante, l'épaisseur à obtenir est d'environ 5 mm, et couper selon la taille du moule, mettre une feuille de papier cuisson au fond du moule pour faciliter le démoulage. cuire à four chaud à 160°C.
La crème d'amande :
Mélanger au robot avec le fouet, les oeufs, le sucre, le beurre pomade et la crème liquide.
Etaler sur le shortbread encore chaud et non démouler à l'aide d'une poche à douille, puis faire cuire à 175°C pendant 20 min
La crème de pistache
Mélanger dans un saladier le chocolat blanc en morceau et la pâte de pistache.
Dans une casserole faire chauffer la crème entière jusqu'à l'ébullition, verser sur le chocolat et la pistache, mélanger le tout à la main et finir puis au mixeur plongeant.
Couvrir et réserver au frais pendant au moins 4h.
Le Dressage
Placer la crème de pistache 15 min au congélateur.
Sur le fond de tarte, étaler 3 cs de confiture de framboise
Faire chauffer les 2 cs de confiture restante en rajoutant 1 cs d'eau. A l'aide d'un pinceau puncher les bords de la pâte à tarte, puis après avoir écraser les pistaches décortiquées les déposer sur les bords afin qu'ils collent avec le sirop.
Sortir la crème de pistchae et monter la crème au fouet jusqu'à ce qu'elle devienne bien ferme. La mettre dans un poche à douille et disposer sur la pâte en alternance avec les framboises
Un petit gateau d'hiver pour le gouter d'anniversaire, un marbré vanille chocolat recouvert de pâte à tartiner au spéculos
